Nombre: Falanghina DOC Sannio-Taburno
variedad: Falanghina 100%
Grado alcohólico: 13%
Exposición y altitud: Sureste; de 300 a 450 cm
Densidad de plantas: en promedio 3500 plantas por hectárea
Sistema de entrenamiento: espaldera con poda guyot
Rendimiento por hectárea: 90/100 Q por hectárea
Periodo de cosecha:entre finales de septiembre y principios de octubre; recogida manual en pequeños contenedores
elaboración del vino: en blanco en depósitos de acero a temperatura controlada
Características organolépticas:color amarillo pajizo con reflejos verdosos; aroma fresco con notas de cítricos y flores blancas; vino de marcada acidez pero a la vez de buen equilibrio y aroma
Temperatura de servicio: 10-12 ° C